Pasta e Ceci


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Primi piatti: Pasta e Ceci

Ingredienti (per 4 persone) :

  1. 100 gr. di pomodoro;
  2. 250 gr. di ceci secchi;
  3. pasta corta;
  4. olio d'oliva;
  5. rosmarino;
  6. sale;
  7. pepe;
  8. aglio.

Come preparare Pasta e Ceci.

Per preparare la pasta i ceci devono essere tenuti a bagnomaria per una notte intera.
Una volta cotti i ceci in abbondante acqua salata con dentro il rosmarino, aglio e pomodoro versate nello stesso tegame la pasta fino a cottura della stessa. Il piatto v servito caldo.
Una variante l'aggiunta ai ceci di un soffritto di guanciale, aglio, olio , rosmarino e pepe macinato.

Vini consigliati

  1. Colli Albani;
  2. Colli Lanuvini.

 
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Pasta e Ceci

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