Peperoni ripieni


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Contorni: Peperoni ripieni

Ingredienti (per 4 persone) :

  1. 8 peperoni polposi;
  2. 3 panini raffermi;
  3. 20 gr. di tonno sott'olio;
  4. 16 olive nere;
  5. sale;
  6. pepe;
  7. olio d'oliva.

Come preparare i peperoni ripieni.

Tritare insieme il tonno, un po' di pane bagnato con acqua, le olive snocciolate, il pepe ed il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scaldare il forno e portarlo ad una temperatura di circa 170.
Tagliare ogni peperone in 2 parte in senso longitudinale e riempirlo con il trito precedentemente preparato. Mettere in una teglia da forno qualche cucchiaio d'olio d'oliva, e posate i peperoni con il ripieno verso l'alto. Lasciare cuocere per circa 40 minuti.
I peperoni ripieni possono posoono essere serviti a tavola sia freddi che caldi.

Vini consigliati

  1. Bianco Colli Lanuvini;
  2. Rosso di olevano.

 
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