Ingredienti (per 4 persone) :
- 1 Kg. di cicoria selvatica;
- aglio;
- sale;
- pepe;
- olio d'oliva;
Come preparare la cicoria strascinata.
Pulire la cicoria e successivamente lessarla.
In una padella contenete qualche cucchiaio d'olio d'oliva far rosolare un
spicchi d'aglio. Successivamente far saltare la cicoria in padella insaporendo
con sale, pepe e peperoncino. Dopo qualche minuto di cottura a fuoco vivace (6-7
minuti) servire a tavola la "cicoria strascinata" ancora calda.
Vini consigliati
- Bianco Colonna;
- Bianco di Marino.
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